BONIFICACIÓN POR LA FUNDACIÓN TRIPARTITA

CENTRO COLABORADOR HOMOLOGADO POR EL SERVEF Nº4600002079 y FUNDACIÓN TRIPARTITA
AGENCIA DE COLOCACIÓN Nº ”1000000194"

Los próximos días 14,15,16 y 17 de Abril de este año 2015 tendrá lugar en el PALACIO DE LA EXPOSICIÓN DE VALENCIA (situado en Calle Galicia nº 1 - 46010 Valencia) el I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA Y "LA RUTA DEL BON PA".

MC Formación estará presente en el certámen e informará de todos los cursos que pueden ser de interés para el sector. Durante los días de la feria informaremos y asesoraremos sobre a las empresas acerca de la formación requerida.

 

 

ACTIVIDADES

14 y 15 de Abril:
Los dos primeros días, jueves y viernes, tras la inauguración oficial del certamen, saldrán a escena, simultáneamente, el MOF Patrick Castagna, uno de los gurus de la panaderia francesa y europea, y el equipo “Espigas”, la selección española de panadería que nos representa en los distintos concursos internacionales de panadería, con demostraciones abiertas a todos los asistentes, en turnos de mañana y tarde.

16 de Abril:
El sábado por la mañana, presentación en primicia y para toda Europa, del más completo estudio realizado hasta la fecha sobre las masas madre, elaborado por el C.N.T.A. y patrocinado por la empresa Dossche Mills. La presentación correrá a cargo del maestro panadero Arturo Blanco, quien ya viene colaborando con este Gremio desde hace algún tiempo y cuyos cursos sobre elaboraciones de panadería con masa madre siempre resultan un éxito de asistentes, hasta el extremo de que tras 3 cursos seguidos en nuestra Escuela, hemos tenido que organizar un cuarto curso de “repesca” para los días 30 y 31 de marzo.

A continuación una conferencia sobre la panadería artesana con aportaciones desde todos los puntos de vista y se cierra la mañana con la presentación oficial de la “Ruta del bon pa a València”.

Por la tarde, una demostración a cargo de Yohan Ferrant y, simultáneamente, otra a cargo de los alumnos de panadería y pastelería de la Escuela de Vannes, referencia de la formación profesional en Francia.

17 de Abril:
Concluye el certamen el domingo con una jornada de puertas abiertas, dirigida a los consumidores, con demostraciones de panadería artesana a cargo de los componentes del grupo ‪#‎Valènciapadequalitat‬.

"LA RUTA DEL BON PA"

La Ruta del Bon Pa es una iniciativa que fue pionera en Barcelona. Se trata de poner en valor a las panaderías valencianas que, a juicio de de un jurado de profesionales ajeno al gremio, cumplen unos parámetros tales como la calidad del pan con cata incluida, atención al cliente, punto de venta, etc. Con esta iniciativa se pretencia promocionar la cultura del BUEN PAN. A día de hoy ya se están llevando a cabo las visitas del jurado, teniendo lugar de manera anónima y sin aviso previo.

Esta iniciativa cuenta con el respaldo de la Generalitat Valenciana, Ayuntamiento de Valencia y Diputación de Valencia. 

Del mismo modo, también estarán presentes diferentes proveedores del sector. 

¡OS ESPERAMOS!